سازمان بهداشت جهانی در آستانه روز جهانی قلب (هفتم مهر) از تمام کشورهای جهان خواسته تا سال ۲۰۲۵ مصرف نمک را سی درصد کاهش دهند.

به گزارش مجله پزشکی مادر به نقل از بی‌بی‌سی، این سازمان می‌گوید در بسیاری از کشورهای دنیا هشتاد درصد نمک مصرفی در دنیا بعلت خوردن غذاهاییست که از بیرون خریداری می‌شوند، غذاهایی مثل نان، پنیر، انواع سس و گوشت‌های فرآوری شده همچون سوسیس و کالباس.

در بیانیه‌ای که سازمان بهداشت جهانی پنج‌شنبه سوم مهر، (۲۵ سپتامبر) منتشر کرد آمده بیماری‌های غیر واگیر مثل بیماری‌های قلبی و سکته مغزی مهمترین علل مرگ‌های زودرس در قرن بیست و یکم هستند.

سازمان بهداشت جهانی در این بیانیه از دولت‌های جهان خواسته تا در راه اجرای این برنامه کوشش خود را به کار گیرند. این سازمان از صنایع غذایی نیز خواست تا با همکاری با سامان بهداشت جهانی و دولت‌ها مصرف نمک را در تولیدات خود به میزان قابل ملاحظه‌ای کاهش دهند. "برنامه جهانی کاهش بیماری‌های واگیر" ۹ هدف را تا سال ۲۰۱۵ تعیین کرده که یکی از آنها کاهش مصرف سی درصدی نمک است.

به گفته دکتر اُلگ چستنوف معاون بیکاری‌های غیرواگیر و سلامت روان سازمان بهداشت جهانی "اگر کاهش سی درصدی مصرف نمک تا سال ۲۰۲۵ محقق شود جان میلیون‌ها نفر نجات پیدا خواهد کرد."
مهمترین منبع سدیم بدن تغذیه است.

دکتر چستنوف می گوید: "نمک تقریبا در تمام چیزهایی که ما می‌خوریم هست، یا بعلت اینکه خوردنی‌های آماده یا غذاهای فرآوری شده شور هستند، یا به این دلیل که ما در خانه به غذاهایی که تهیه می‌کنیم نمک می‌زنیم." به گفته دکتر چستنوف کاهش مصرف نمک یکی از موثرترین راهکارها برای بهبود سلامت جامعه است.

در دنیا بطور متوسط هر نفر روزی ده گرم نمک مصرف می‌کند و سازمان بهداشت جهانی توصیه کرده است که مجموع نمک مصرفی در خوردنی‌هایی که خریداری می‌شوند، در غذاهای آماده (فست فود) و در غذاهایی که در منزل تهیه می‌شوند کمتر از پنج گرم در روز باشد، یعنی کمتر از یک قاشق چایخوری در روز.

در مورد کودکان و نوجوانان دو تا پانزده سال توصیه بر این است که مصرف روزانه حتی از این هم کمتر باشد.

مجله پزشکی مادر

 

 

محققان دانشگاه نورث وسترن در میشیگان می‌گویند آزمایش خونی را ابداع کرده‌اند که به کمک آن می‌توان افسردگی را تشخیص داد.

به گزارش مجله پزشکی مادر به نقل از بی‌بی‌سی، اوا ردی یکی از محققان اصلی این پژوهش می گوید این آزمایش مشابه اندازه گیری چربی خون یا قند بالا است و "روانپزشکی را وارد قرن بیست و یکم می‌کند."

به این ترتیب "تشخیص علمی افسردگی به همان صورتی که فشار خون بالا یا کلسترول بالا تشخیص داده می‌شود ممکن شده است."

این تست را که در "هر آزمایشگاهی" می‌توان انجام داد و در واقع اندازه‌گیری ۹ مولکول RNA در خون است.

RNA مولکول‌هایی هستند که رمزهای ژنتیکی DNA را ترجمه و دستورالعمل های آن را بصورت پیام منتقل می‌کنند.

دکتر ردی که شانزده سال برای این ازمایش خون تحقیق کرده است می گوید به باور او بسیاری از بیماری ها تغییراتی در خون ایجاد می کنند که می توان از روی آنها به تشخیص بیماری رسید، به عبارت دیگر مواد شیمیایی موجود در خون را می توان بعنوان "ردپای آسیب اعصاب" (neurodegenerative fingerprint) در نظر گرفت.

دکتر ردی می گوید چون عقیده داشتم افسردگی هم مثل بیماری های دیگر است با تحقیق بر روی حیوانات مولکول‌هایی را که وجود آنها در خون نشانه افسردگی باشد شناسایی کردم و بعد به دنبال مولکول های مشابه در انسان گشتم.

مطالعه روی حیوانات نشان داده بود ۲۶ ماده با استرس و برخی ویژگی های ژنتیکی در ارتباط هستند.

تحقیق دکتر ردی و همکارانش بر روی انسان نشان داد از میان این ۲۶ مولکول، ۹ مولکول در مبتلایان به افسردگی بالاتر از افراد سالم است.

تحول در تشخیص بیماری‌های روانپزشکی

تا به حال تشخیص افسردگی فقط بصورت بالینی امکان پذیر بوده است. با مشاوره حضوری (و نیز پرسش‌نامه)، خلق بیمار ارزیابی می‌شود و پعد نتایج با مجموعه‌ای از معیارهای مشخص تطبیق داده می‌شود.

با این حال بسیاری از بیماران ممکن است قادر نباشند حالات خود را بخوبی توصیف کنند یا ممکن است در درک سوال‌ها دچار مشکل باشند.

بنابراین امکان دارد بیماری تشخیص داده نشود یا در برخی موارد تشخیص بیماری درست نباشد.

به گفته دیوید مور پرفسور طب پیشگیری که به همراه دکتر ردی این تحقیق را در نشریه روانپزشکی کاربردی منتشر کرده‌اند، علائمی مثل خستگی و کم بودن انرژی، حال بد، خلق پایین و کاهش اشتها و اضطراب و بی خوابی که از علائم افسردگی هستند در بیماری های دیگر و همچنین دیگر بیماری های روانپزشکی مشترک هستند:

"سلامت روان از صد سال پیش تغییری نکرده، یعنی بیماری‌ها و اختلالات با علائم بالینی تشخیص داده می‌شوند."

با این حال بویژه در یکی دو سال گذشته جستجوی محققان برای یافتن نشانه‌های ژنتیکی و مولکولی در مبتلایان به نتایج بی‌سابقه‌ای در زمینه بیماری‌های روانپزشکی از جمله افسردگی و اسکیزوفرنی رسیده و در نگرش به این بیماری‌ها تحولی اساسی ایجاد کرده است.

روش تحقیق

برای این تحقیق ۳۲ بیمار ۱۲ تا ۷۹ ساله مبتلا به افسردگی را با ۳۲ فرد سالم در همان گروه سنی مقایسه کردند و دیدند ۹ مولکول مختلف در خون این افراد متفاوت است.

این افراد ۱۸ هفته تحت روان درمانی قرار گرفتند و این ۹ مولکول در کسانی که به درمان جواب داده بودند کاهش یافته بود اما در کسانی که به درمان جواب نداده بودند این مواد همچنان بالا بود.

دکتر مور می‌گوید در حال حاضر می‌دانیم که دارو در درمان افسردگی موثر است اما نه در همه موارد و می دانیم روان درمانی در درمان افسردگی مفید است اما نه در همه موارد."

اما با اندازه‌گیری این ۹ مولکول هم می توان ارزیابی کرد که روان درمانی برای چه کسانی مناسب است و هم تشخیص داد چه کسانی در معرض ابتلا به افسردگی قرار دارند.

از این رو این اولین آزمایشی است که بصورت عینی و قابل اندازه‌گیری سودمندی رفتار درمانی شناختی (Cognitive Behavioral Therapy) را نشان داده است.

محققان معتقدند چون افسردگی اغلب پیش از بروز علائم آلزایمر و پارکینسون ظاهر می شود اندازه‌گیری این مواد در خون می‌تواند به تشخیص زودهنگام این بیماری‌ها نیز کمک کند.

دکتر ردی و تیم تحقیقاتی اش پیش از این آزمایش خونی را برای تشخیص افسردگی در نوجوانان ابداع کرده بودند.

شروع افسردگی در اواخر دوره نوجوانی در ۲۵ درصد موارد ابتلا رخ می دهد و معمولا پیش آگهی بدتری از افسردگی بزرگسالان دارد.

در قدم بعدی دکتر ردی قصد دارد این تست را در جمعیت بزرگتری به آزمایش بگذارد و بررسی کند که آیا از آن می‌توان در تشخیص بین افسردگی و اختلال دو قطبی (افسردگی - شیدایی) استفاده کرد یا نه.

 مجله پزشکی مادر

 

مطالعه صورت گرفته توسط محققان دانشگاه سیدنی نشان می‌دهد، اکسی‌توسین یا هورمون عشق علاوه بر تحریک حس دوستی و عشق، در بروز حس بی‌وفایی نیز نقش دارد.

به گزارش مجله پزشکی مادر به نقل از ایسنا، دانشمندان استرالیایی دریافته‌اند هورمون اکسی‌توسین علاوه بر نقشهای شناخته‌شده پیشین، نقش کاملا متفاوتی نیز ایفا کرده و موجب تحریک حس حسادت در افراد و «خواستن آنچه دیگران دارند» می‌شود.

بر این اساس، کاهش سطح اکسی‌توسین موجب همراه نشدن فرد با دیگران حتی اعضای خانواده و دوستان می‌شود؛ کمبود این هورمون مانع از برقراری پیوند عاطفی و در نتیجه ایجاد حس بی‌وفایی و بی‌تفاوتی در فرد می‌شود.

از دیگر یافته‌های جالب محققان این بود که سطوح پایین این هورمون باعث بی‌تعلقی به مادیات و مسائل دنیوی می‌شود که از این جنبه، نکته مثبتی تلقی می‌شود؛ عدم وابستگی به خانواده، اطرافیان، جامعه و جهان، دیدی فیلسوفانه برای فرد ایجاد می‌کند.

ترکیبات شیمیایی متفاوت در بدن انسان مسئولیت‌های مختلفی را برعهده دارند و بسیاری از آنها عملکردهای خاصی را در مغز کنترل می‌کنند؛ بطورمثال ترکیب شیمیایی آناندامید (Anandamide) از دو واژه anand به معنای شادی و amide یک پسوند شیمیایی تشکیل شده است؛ این ترکیب در سلول‌های خاص مغز تولید شده و باعث کاهش استرس و ایجاد حس آرامش می‌شود.

این ترکیب شیمیایی متعلق به گروهی موسوم به «اندوکانابینوئید» است که به روشی مشابه ماری‌جوآنا عمل می‌کند.

محققان در تحقیقات خود موفق به شناسایی ترکیبات شیمیایی در بدن شدند که احساسات مثبت مانند لذت، شادی، اشتها، خواب خوب، اعتماد اجتماعی و احساسات عاشقانه را تحریک و تقویت می‌کند.

بسیاری از این ترکیبات شیمیایی میلیون‌ها سال قبل در ارگانیسم‌های ساده تکامل پیدا کردند، اما در بدن انسان نقش های کاملا متفاوتی ایفا می‌کنند که برخی از آنها حیاتی و برخی دیگر پیش پا افتاده هستند.

پرفسور «جک پانکسپ» از محققان دانشگاه جورج واشنگتن معتقد است: پایه‌ای‌ترین احساسات تحت تأثیر مجموعه‌ای از این ترکیبات شیمیایی قرار دارند و دست‌کم هفت سیستم احساسی تکاملی اختصاصی با آناتومی و شیمی اعصاب پیچیده در مغز وجود دارند که شامل طلب، خشم، ترس، شهوت، مراقبت، ترس/غم و بازی هستند.

اوکسی‌توسین یا مولکول عشق یکی از مولکول‌های مهم است که باعث تقویت حس تمایل و دوستی می‌شود؛ بخشندگی، به اشتراک‌گذاری، همکاری، اعتماد، در آغوش گرفتن و حتی دست دادن ناشی از افزایش این مولکول در بدن است.

سروتنین نیز در مغز و روده تولید شده و در مغز باعث بهبود خلق و خو، افزایش اشتها و خواب خوب می‌شود؛ همچنین در یادگیری و حافظه نیز نقش دارد.

دوپامین باعث بروز حس لذت از رابطه جنسی یا غذا می‌شود؛ برخی مطالعات نشان می‌دهد که این هورمون در برخی موارد باعث بروز درد نیز می‌شود.

اسید گما آمینوبوتیریک (GABA) نیز یکی از پیام‌رسان‌های شیمیایی است که به کاهش استرس و اضطراب و ایجاد حس آرامش کمک می‌کند.

نتیجه یک پژوهش تازه نشان می‌دهد که تزریق بوتاکس (سم بوتولینوم) می‌تواند رشد احساسی جوانان را محدود کند.
به گزارش مجله پزشکی مادر به نقل از بی بی سی، گروهی از متخصصان پزشکی بالینی در مقاله‌ای در نشریه Aesthetic Nursing نوشته‌اند که روند استفاده از بوتاکس برای محو چین و چروک صورت در جوانان زیر ۲۵ سال در حال افزایش است.

اما آنها هشدار داده‌اند که تزریق بوتاکس می‌تواند توانایی جوانان برای نشان دادن احساساتشان از طریق حالات چهره را به شدت محدود کند.

پژوهشگران می‌گویند حالت‌های متفاوت چهره نه‌تنها بازتاب‌دهنده احساسات است، بلکه در شکل دادن آنها هم تاثیر دارد و هشدار می‌دهند که پرورش نسلی جوان با "چهره‌های توخالی" می‌تواند مانع از رشد احساسی و اجتماعی در میان این رده سنی شود.

تزریق بوتاکس پرطرفدارترین عمل زیبایی است که بدون نیاز به جراحی انجام می‌شود.

بوتاکس ماهیچه‌های بالای صورت و پیشانی به صورت موقت فلج می‌کند و مانع از چین و چروک شدن پوست هنگام اخم کردن یا بالا دادن ابرو می‌شود.

فرهنگ ستارگان

هلن کولیر، پرستار عمومی و یکی از پژوهشگران تحقیق تازه می‌گوید نمایش‌های واقع‌نمای تلویزیونی و فرهنگ غالب ستاره‌ها و چهره‌های مشهور باعث روی آوردن جوانان به "چهره‌های سرد و بی‌احساس" شده است.

خانم کولیر به یک نظریه شناخته‌شده روانشناسی اشاره می‌کند که می‌گوید نوجوانان از طریق حالات مختلف چهره، بهترین شیوه ارتباط با دیگران را یاد می‌گیرند.

او می‌گوید: "توانایی ما برای نشان دادن بسیاری از احساساتمان به شدت به حالت چهره‌مان وابسته است... نشان دادن احساساتی مانند هم‌دردی یا هم‌دلی در پیشبرد زندگی اجتماعی و برقراری ارتباط به عنوان یک بزرگسال بسیار موثر است."

گردآورندگان این تحقیق از جراحان و کسانی که کار تزریق بوتاکس انجام می‌دهند خواسته‌اند پیش از عمل، ارزیابی لازم را برای وجود دلایل پزشکی کافی برای انجام عمل انجام دهند.

کلفتی پوست، میزان آفتاب‌سوختگی آن و عمق چین و چروک‌ها از مواردی هستند که باید قبل از تزریق بوتاکس مورد توجه قرار بگیرند، اما این پژوهش هشدار داده که بسیاری از کلینیک‌ها منافع اقتصادی را به ملاحظات پزشکی ترجیح می‌دهند.

 

 

این حقیقت که میزان خودکشی‌ها در فصل بهار به حداکثر مقدار خود می‌رسد، از مدت‌ها قبل باعث شگفتی دانشمندان بوده است.

اکنون یک تحقیق جدید در اتریش نشان می‌دهد که در هر فصلی یکی دو روز از روزهای آفتابی ممکن است میزان خودکشی بالاتری داشته باشند.

ارتباط دادن میان فصل‌ها و میزان خودکشی‌ها به بیش از یک قرن پیش باز می‌گردد. مطالعات نشا‌ن داده‌اند که میزان خودکشی‌ها در فصل بهار و به میزان کمتری در فصل زمستان افزایش می‌یابند. این احتمال وجود دارد که آب و هوا و تابش نور خورشید باعث ایجاد این نوسان شده باشند، اما سایر پارامترهای فصلی نظیر تعطیلات، تعهدات اجتماعی، تغییرات نرخ بیکاری و میزان دسترسی به پزشکان نیز می‌توانند بر روی رفتارهای انتحاری تاثیر گذار باشند.

به گزارش لایوساینس در مطالعه‌ای جدید، محققان برخی ساعات تابش نور خورشید در طی سال‌های ۱۹۷۰ تا ۲۰۱۰ را که در آنها نزدیک به هفتاد هزار خودکشی در کشور اتریش رخ داده بود، بررسی کردند.

اتریش دارای آب و هوای قاره‌ای مرطوب با ۴ فصل شامل تابستان‌های گرم و زمستان‌های سرد می‌باشد. کشورهایی مانند شامل ژاپن و بخش شمال شرقی آمریکا نیز آب و هوای مشابهی دارند. این محققان در این بررسی از اطلاعات ۸۶ ایستگاه هوا‌شناسی در اتریش جهت محاسبه تعداد ساعات تابش خورشید در روز استفاده کردند.

نتایج دوجنبه داشتند. محققان ارتباطی میان تعداد خودکشی‌ها و ساعات تابش روزانه خورشید (ساعات آفتابی) در روز خودکشی و به‌‌ همان میزان در روزهای قبل از آن پیدا کردند. این محققان معتقدند که تابش خورشید در روز خودکشی و تا ۱۰ روز قبل آن باعث تسهیل عمل خودکشی می‌شود. و برعکس به نظر می‌رسید تابش خورشید در ۱۴ تا ۶۰ روز قبل از خودکشی اثر حفاظتی در کاهش میزان خودکشی‌ها داشته باشد.

این نتایج همچنین نشان می‌دهد که ارتباطی میان تابش خورشید و هر دو روش خودکشی، خودکشی‌های خشونت آمیز مانند حلق آویز کردن، غرق کردن و شلیک تیر به خود و خودکشی با روش‌های غیر خشن همانند خوردن سم، وجود دارد.

چند علت محتمل درباره ارتباط تابش نور خورشید و میزان خودکشی‌ها وجود دارد. تحقیقات قبلی نشان می‌دهد که نور با ناقل عصبی سروتونین که بر حالت و خلق و خوی افراد و حتی حیوانات در تعامل است. بدین معنا که درمعرض نور بودن می‌تواند باعت تغییر در سطوح سروتونین و در نتیجه تاثیر در رفتار و احساسات افراد نظیر خلق و خوی، تکانشگری و پرخاشگری شود.

با این وجود که شواهد این مطالعه جهت اثبات اینکه تابش نور آغازگر افزایش میزان خودکشی در ساعت خاصی از روز است کافی نیست. اما در تایید شواهدی است که مطالعات قبلی درباره نقش مهم نور در این مورد به دست داده‌اند.

خودکشی دهمین علت مرگ در همه سنین و سومین عامل در سنین ۱۴ تا ۲۰ سال در آمریکا است. زنان بیشتر از مردان اقدام به خودکشی کرده اما درصد مرگ ناشی از خودکشی در مردان بیشتر است. در مطالعه جدید ارتباط میان ساعات تابش نور روزانه و میزان بالاتر خودکشی در زنان به مقدار زیادی مشاهده شده است. این یافته‌ها همسو با مطالعه قبلی است که نشان می‌دهد در زنان، در مقایسه با مردان، قرارگیری کمتر در معرض نور خورشید ممکن است جهت تحریک اقدام به خودکشی کافی باشد.

همچنین این محققان ارتباطی میان تابش طولانی مدت نور خورشید و میزان کمتر خودکشی عمدتا در مردان مشاهده کرده‌اند.

با این وجود به گفته آن‌ها پی بردن به اینکه این تاثیر چقدر حقیقی است، ممکن است مشکل باشد. برای مثال زمانی که این محققان در حال بررسی دوره‌های بلند مدت تابش نور بودند اگر افرادی که به تازگی بعد از یک دوره افزایش کوتاه مدت تابش نور اقدام به خودکشی کرده باشند، در این داده‌ها منظور نشده‌اند.

این محققان می‌گویند اگر ارتباط بین تابش نور و خطرات خودکشی در مطالعات بعدی اثبات شود، قدم بعدی می‌تواند شناسایی آن بیماران مبتلا به افسردگی شدید باشد که با بیشترین احتمال تحت تاثیر نور خورشید قرار می‌گیرند.

محمد ملائکه
منبع: همشهری

 

مدیر کل آزمایشگاه مرجع سلامت وزارت بهداشت از فروش زعفران تقلبی با رنگ کردن گوشت گاو خبر داد، گفت: وزارت بهداشت هیچ نظارتی بر محصولات خام فرآوری نشده ندارد و مسئولیت آن به عهده سازمان دامپزشکی و وزارت جهاد کشاورزی است.

حسین رستگار گفت: محصولات غذایی موجود در بازار تنوع و تعداد بسیار زیادی دارند، تعداد زیادی از آنها برای آزمایش به آزمایشگاه مرجع سلامت ارجاع داده می‌شوند و ما بعد از آزمایش آن نتیجه را به دانشگاه علوم پزشکی مربوطه اعلام می کنیم تا اگر تخلفی باشد با آن برخورد کنند.

وی گفت: در مورد محصولات غذایی با مسائل بسیار زیادی مواجه هستیم، استفاده از رنگها و مواد افزودنی غیر مجاز یکی از موارد شایع است به عنوان مثال چند وقت پیش حاجی هایی که از عربستان آ‌مده بودند نوعی زعفران تقلبی با خود آورده بودند که آزمایشهای وزارت بهداشت تقلبی بودن آن را ثابت کرد.

مدیر کل آزمایشگاه مرجع سلامت وزارت بهداشت ادامه داد: مورد دیگری هم از زعفران تقلبی در بازار خودمان داشته‌ایم که به عنوان مثال گوشت گاو را رشته رشته کرده و رنگ می‌کنند و با جای زعفران می‌فروشند و تشخصیص آن کار سختی است. در همین مشهد هزاران نوع زعفران وجود دارد که به خصوص در مورد زعفرانهای فله وزارت بهداشت نظارتی ندارد.

وی گفت: وزارت بهداشت فقط زعفران‌های بسته بندی شده‌ای را که آرم وزارت بهداشت یا سازمان غذا و دارو روی آن باشد تأیید می‌کند و بر ‌آن نظارت دارد.

رستگار در پاسخ به این پرسش که آیا سازمان غذا و دارو بر گوشت و مرغ های عرضه شده در بازار نظارت دارد گفت: نه در مورد مواد غذایی خام و فرآوری نشده وزارت بهداشت هیچ نظارتی ندارد و مسئولیت آن با سازمان دامپزشکی و وزارت جهادکشاورزی است اما اگر به کنسرو یا محصول فرآوری شده تبدیل شد، سازمان غذا و دارو مسئولش است.

وی گفت: در مورد کنسروها هم ما با موارد تقلب مواجه بوده‌ایم، در برخی از کنسروها میزان جیوه و فلزات سنگین بالا بوده که با آنها برخورد کرده‌ایم.

 

محققان دانشگاه آکسفورد می‌گویند احتمال ایجاد واکنش حساسیتی با خوردن بادام زمینی بو داده بیشتر از بادام زمینی خام است.

به گزارش مجله پزشکی مادر به نقل از بی‌بی‌سی، این محققان که نتایج تحقیق خود را در نشریه آلرژی و ایمنی شناسی بالینی منتشر کرده‌اند می‌گویند بو دادن در دمای بالا و حرارت خشک ممکن است دستگاه ایمنی بدن را بیشتر تحریک کند.

پروفسور کوئنتین ساتنتائو که این تحقیق زیر نظر او انجام شده می گوید: "تا جایی که ما می دانیم این نخستین بار است که مستقیما یکی از محرک های ایجاد حساسیت به بادام زمینی شناخته شده است."

"ما می دانیم که احتمال حساسیت به بادام زمینی در کودکانی که در خانواده هایی با سابقه آلرژی به دنیا می آیند بیشتر است."

به گفته دکتر امین مقدم، متخصص ایمنی شناسی و از پژوهشگران این تحقیق، حرارت زیاد و خشک تغییراتی شیمیایی در مواد غذایی ایجاد می کند که به "واکنش مایارد" معروف است.

در این واکنش حرارت باعث شکستن مولکول‌های قند آلدئیدی شده و محصول آن با پروتئین واکنش نشان می‌دهد.

واکنش مایارد در دمای حدود ۱۴۰ تا ۱۶۵ درجه سانتی گراد ایجاد می شود و همان چیزی است که با سرخ کردن گوشت، پختن نان و شیرینی، سرخ کردن سیب زمینی، بو دادن قهوه و کاراملی شدن شکر رنگ قهوه‌ای و مزه مطبوعی ایجاد می‌کند.

دکتر مقدم به بی‌بی‌سی فارسی گفت: "با اینکه ایجاد آلرژی اغلب زمینه ژنتیکی دارد اما به نظر ما افزایش شدید حساسیت به بادام زمینی را که در سال های اخیر در مناطق مختلف دنیا دیده می‌شود، نمی‌توان فقط با زمینه ژنتیکی توضیح داد."

"ما با این تحقیق نشان دادیم که فرآوری مواد غذایی که رواج بسیاری پیدا کرده است می‌تواند در افزایش میزان حساسیت‌های غذایی نقش داشته باشد."

در بریتانیا حساسیت به بادام زمینی بین یک تا دو درصد است که در واقع شایعترین حساسیت غذایی در این کشور است.

در ایران آمار دقیق ملی در این زمینه وجود ندارد اما به نظر می‌رسد حساسیت به مواد غذایی دیگر مثل تخم مرغ شایعتر از حساسیت به بادام زمینی باشد.

حساسیت به بادام زمینی

در برخی افراد سیستم ایمنی به درجات مختلف به برخی مواد غذایی واکنش نشان می‌دهد؛ در واقع بدن یک ماده طبیعی را بعنوان ماده‌ای مضر شناسایی و به آن حمله می‌کند.

در حساسیت به بادام زیمنی بدن به پروتئین بادام زمینی واکنش نشان می‌دهد که می‌تواند خفیف یا شدید باشد.

واکنش شدید که به آن شوک آنافیلاکتیک می‌گویند بسیار خطرناک است و می‌تواند منجر به مرگ شود.

با اینکه بیماری حساسیت به بادام زمینی نام دارد اما اغلب میتلایان به گردو، فندق، بادام، پسته، بادام هندی و دانه‌های مشابه حساسیت دارند. برخی از انواع حبوبات هم که پروتئینی شبیه بادام زمینی دارند برای این مبتلایان خطرناک هستند.

معمولا بیماری بین ۱۴تا ۲۴ ماهگی تشخیص داده می‌شود. این بیماری در کسانی که اعضای خانواده‌شان سابقه اگزما، آسم و تب یونجه دارند بیشتر شایع است.

این بیماری درمان ندارد و پرهیز مطلق از این مواد و دقت بسیار در خوردوخوراک اساس درمان را تشکیل می‌دهد.

در واکنش خفیف احساس سوزن سوزن شدن لبها و دهان، تورم صورت، تهوع، کهیر، درد شکم و احساس گرفتگی گلو ظاهر می‌شود.

در موارد شدید علاوه بر این موارد، تنگی نفس و خس‌خس سینه (مشابه آسم)، احساس وحشت و نزدیک بودن مرگ، تپش قلب و افت فشار خون ظاهر می شود که نیاز به درمان فوری دارد.

مبتلایان به حساسیت به بادام زمینی در بریتانیا باید مچ‌بند مخصوص داشته باشند که حاوی اطلاعات ضروری و نوع بیماری‌شان است.

علاوه بر این باید روی بسته‌بندی تمام محصولات غذایی درج شود که آیا حاوی بادام زمینی یا مواد مشابه هستند یا نه.

مجله پزشکی مادر

 
محققان سوئدی در جدیدترین تحقیقات خود به انتقال شگفت انگیز احساسات از نورون های پوستی به خصوص انگشتان دست ها پی بردند که گاهی از مغز نیز پیشی می گیرند.

به گزارش مجله پزشکی مادر به نقل از خبرگزاری مهر، محققان سوئدی دانشگاه اومئو در جدیدترین تحقیقات خود به این نتیجه رسیدند که انگشتان دست ها تنها به انتقال اطلاعاتی که لمس می شود، نمی پردازند بلکه نورون های پوستی قبل از ارسال هر گونه اطلاعاتی به مغز در ابتدا به انجام محاسبات پرداخته و سپس اطلاعات لمسی را در مرحله بعدی به مغز ارسال می کنند.

"فیلیپ ورنیر"، سرپرست این تیم تحقیقاتی می گوید:"در این مطالعه، 30 داوطلب زن و مرد مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج تحقیقات نشان داد پوست در ابتدا به رمز گذاری اطلاعات و داده ها پرداخته سپس سیگنال های لازم را به مغز ارسال می کند. این موضوع در حالی مطرح می شود که تا قبل از این تصور می شد تنها مغز دارای چنین قدرتی است اما اکنون پوست انسان نیز قابلیت هایی همانند مغز از خود نشان داده و باید گفت در بعضی از موارد حتی پوست از مغز سریعتر عمل کرده و پیشی می گیرد."

دکتر ورنیز در ادامه افزود، اهمیت این تحقیقات از آنجایی مشخص می شود که باید گفت سلول های عصبی پوستی نیز همانند مغز می توانند هوشمند عمل کنند اما هنوز تحقیقات به صورت کامل انجام نشده و ما به درستی نمی دانیم آیا پوست تمام قسمت های بدن دارای این قابلیت هستند یا تنها نورون های پوستی سر انگشتان دارای چنین ویژگی هستند.

 

یک مقام مسئول در سازمان بهزیستی نسبت به افزایش ابتلا به بیماری «پی‌کی‌یو» در ایران در مقایسه با میزان جهانی آن هشدار داد و دلیل این افزایش را ازدواج فامیلی اعلام کرد.

به گزارش مجله پزشکی مادر به نقل از همشهری، مديركل بهزيستي استان قم با چشمگير توصيف‌كردن رشد اين بيماري با اشاره به آمار جهاني اين بيماري گفت: از ميانگين 10تا 12هزار نفر يك نفر مبتلا به اين بيماري مي‌شود، ولي در كشور ما اين رقم با افزايش فراواني روبه‌روست و از هر 3هزار و 700نفر يك نفر به «پي‌كي‌يو» مبتلا مي‌شود. دليل اين موضوع را هم مي‌توان در ازدواج‌هاي فاميلي و صورت نگرفتن غربالگري جست‌وجو كرد. رضا سليقه با هشدار درباره عواقب گسترش اين بيماري و تأكيد بر ضرورت آموزش خانواده‌ها گفت: پدر و مادري كه ناقل اين بيماري باشند 25درصد احتمال «پي‌كي‌يو» بودن فرزند، 25درصد احتمال سالم بودن و 50درصد ناقل اين بيماري خواهند شد. در خانواده‌هايي كه به بيماري پي‌كي‌يو مبتلا هستند، نبايد ازدواج فاميلي انجام شود و پيش از ازدواج هم مشاوره ژنتيك ضروري است.

«پي‌كي‌يو» يك بيماري ارثي و يكي از مهم‌ترين علل ابتلا به آن كمبود آنزيم در كبد نوزاد است. اين بيماري در بدو تولد نشانه‌اي ندارد. ظاهر نوزاد در هفته‌هاي نخست زندگي سالم است ولي به‌تدريج علائمي از خود نشان مي‌دهد كه تأخير در رشد و تكامل، بي‌قراري، استفراغ، ضايعات پوستي در سطح بدن، بور شدن موهاي سر بدون سابقه خانوادگي و بوي زننده و نامطبوع عرق و ادرار از علائمي است كه در اين زمينه بروز مي‌كند. با گذشت زمان، كودك دچار عقب‌ماندگي ذهني شده يا به كودكي ناآرام يا بيش‌فعال تبديل مي‌شود. علائم اين بيماري تا 6ماهگي گمراه‌‌كننده ‌ و ممكن است پزشكان در بسياري از موارد در تشخيص دچار اشتباه شوند. هفته اول و دوم بارداري بهترين زمان براي تشخيص اين بيماري است. همچنين تشخيص پس از تولد با اندازه‌گيري غلظت فنيل‌آلانين خون نوزادان ‌ امكان‌پذير است. اين آزمايش بايد 3تا 5روز پس از تولد انجام شود، زيرا تأخير در تشخيص بيماري، از هفته دوم به بعد، موجب آسيب رسيدن به مغز خواهد شد.

مجله پزشکی مادر

 

معاون وزیر بهداشت ضمن هشدار نسبت به افزایش شیوع کمبود ویتامین D در کشور، از رشد شش برابری آن طی 10 سال گذشته خبر داد.

دکتر علی اکبر سیاری، بازسازی و نوسازی تجهیزات، شبکه‌ بهداشت و همچنین بهبود استانداردهای مورد نیاز را از مهم‌ترین برنامه‌های وزارت بهداشت عنوان کرد و گفت: جذب نیروی انسانی متخصص از دیگر برنامه‌های این وزارتخانه است.

وی کاهش هزینه‌های درمانی، پیشگیری از بیماری‌های واگیر و غیرواگیر و کاهش آسیب‌های اجتماعی را از دیگر راهبردها و رویکردهای این وزارتخانه عنوان کرد و با اشاره به شیوع کمبود ویتامین D در کشور، گفت: این درحالیست که ویتامین D یکی از ویتامین‌های موثر در پیشگیری از پوکی استخوان، افسردگی، ابتلا به بیماری‌های گوارشی، چاقی و فشار خون و... است.

وی با تاکید بر لزوم جدی گرفتن کمبود ویتامین D گفت: بیش از 80 درصد مادران باردار در پنج ماه اول بارداری با کمبود ویتامین D روبرو هستند. آفتاب مهم‌ترین منبع ویتامین D است اما مصرف قرص ویتامین D به افرادی که از نعمت آفتاب برخوردار نیستند، توصیه می‌شود.

سیاری با اشاره به وجود 5 میلیون سیگاری در کشور، ادامه داد: شش میلیون نفر نیز قلیان مصرف می‌کنند که در مجموع 11 میلیون نفر مصرف کننده سیگار و قلیان در کشور هستند.

سیاری با بیان اینکه آموزش خودمراقبتی یکی از برنامه‌های اصلی این وزارتخانه است، گفت: آموزش خودمراقبتی می‌تواند در جلوگیری از رفتارهای اشتباه افراد تاثیرگذار باشد.

معاون وزیر بهداشت در ادامه ضمن اشاره به آمار27 هزار نفری HIV و ایدز در کشور، گفت: البته میزان برآورد افراد مبتلا 4 برابر این آمار است.

سیاری با بیان اینکه بیشترین راه انتقال این ویروس از طریق ارتباط جنسی است، افزود: خویشتن‌داری، تشکیل خانواده و پرهیز از روابط جنسی ناسالم از مهم‌ترین راهکارهای جلوگیری از انتقال این ویروس است.

منبع: ایسنا

پر بیننده ترین اخبار

  1. روز
  2. هفته
  3. ماه
©2018 شرط مهم سلامت یک جامعه توانمندی مردم در جستجو، دریافت و به کار گیری اطلاعات سلامت است، مجله پزشکی مادر، شریک سلامت جامعه ایرانی است.